Svátek má: Vladimír

Domov Duha má novou moderní kuchyň

Cílem rekonstrukce a modernizace stravovacího provozu na budově Hřbitovní bylo vybudování nové  centrální kuchyně, která bude zajišťovat výrobu a dovoz stravy pro všechny budovy zařízení spravovaných příspěvkovou organizací. V rámci této akce došlo ke sloučení dvou stávajících stravovacích provozů s cílem zefektivnit a zkvalitnit stravovací služby pro klienty a zároveň zkvalitnit pracovní prostředí zaměstnanců domova Duha. Sloučení dvou stravovacích provozů do jednoho a současně zavedení moderních technologií umožní zařízení domova efektivnější a hospodárnější provoz vedoucí ke zkvalitnění stravovacích služeb a celkovému snížení provozních nákladů. Převoz stravy mezi jednotlivými budovami bude zajišťován novým elektromobilem. Nově zrekonstruovaná kuchyně umožňuje výrobu 400 jídel, z toho 300 pokrmů pro uživatelé a zaměstnance Domova Duha, v rámci doplňkové činnosti umožňuje stravovací provoz výrobu dalších 100 obědů pro cizí strávníky.

Rekonstrukce stravovacího provozu řešila komplexní stavební úpravy včetně jejího zázemí a dispozičního upořádání jednotlivých místností. V kuchyni je navržena komplexní moderní multifunkční gastronomická technologie (konvektomaty, multifunkční pánve, plynové ohřívací plotny, chladící skříně, granulová myčka, termoporty, mycí linka) včetně nové vzduchotechniky.

 

Domov Duha má novou moderní kuchyň

Zpět na přehled aktualit

© 2008 - 2018 Domov Duha.